LANCHES SAUDÁVEIS

BISCOITO DE POVILHO

Ingredientes:

200 ml de água
50 ml de azeite de oliva
250g de polvilho azedo

1 colher (sopa) de chia
1 colher (chá) de sal
1 ovo

Modo de preparo:

Ferva 150 ml de água e misture com o azeite, o polvilho, a chia e o sal. Bata essa massa na batedeira com o ovo e o restante da água. Coloque a massa em um saco de confeiteiro, molde os biscoitos em uma assadeira. Leve ao forno a 200º até ficarem levemente dourados e crocantes.

BISCOITO DOCE

Ingredientes:

¼ xícara de farelo de aveia
¼ xícara de farinha de amêndoas
1 colher de sopa de óleo de coco
1 colher de sopa de melado de cana
1 colher de café de chia
5 tâmaras picadas

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e amasse com os dedos até formar uma massa modelável. Faça bolinhas e aperte levemente com o garfo. Asse em forno baixo até ficarem crocantes.

BOLINHO DE LARANJA (sem leite e ovos)

Ingredientes:

2 xícaras de suco de laranja
½ xícara de açúcar de coco
2 ½ xícaras de farinha de trigo
1/3 xícara de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador (exceto o fermento) e bata bem até formar uma massa homogênea. Por fim, acrescente o fermento e bata mais um pouco.  Se a massa ficar muito mole, adicione mais um pouco de farinha, caso fique muito espessa, adicione mais suco de laranja.

Disponha a massa em forminhas de cupcake e leve para assar em forno preaquecido a 180º C por cerca de 20 min.

Calda (opcional)

Em uma panela coloque 3 colheres de sopa de mel + ½ xícara de suco de laranja + 1 colher de café de amido de milho. Misture e leve ao fogo baixo até engrossar. Aguarde esfriar e despeje a caldas por cima dos bolinhos.

CHIPS DE BANANA

Ingredientes: 

4 bananas da terra durinhas (varie a receita, pode utilizar abobrinha ou beterraba) 

óleo de coco para untar 

Pitada de sal 

Modo de preparo: 

Corte em rodelas finas.  Unte uma forma anti aderente com o óleo de coco e acomode as rodelas de bananas.  Leve em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos. Salpique sal.

PÃO DE QUEIJO FAKE

(Pode ser substituída por batata baroa ou inhame)

Ingredientes:

1 ½ copo de batata doce cozida e amassada
1 copo de polvilho doce
1 copo de polvilho azedo
¼ de copo de azeite de oliva
1 colher (sopa) de água
2 colheres (sopa) de chia (opcional)
Sal a gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e modele bolinhas. Não necessita untar a forma. Asse a 180º até que fiquem levemente dourados. Podem ser congelados antes de assar.

Receita fornecida por: Jéssica Jordão Lima

Nutricionista materno infantil

Instagram: @jejordaonutri;

Contato: jessicajordaonutri@gmail.com, 

Telefone: (21) 97494.7359.