DEZ PASSOS PARA UMA ALIMENTAÇÃO ADEQUADA E SAUDÁVEL (recado para os pais)
1)FAZER DE ALIMENTOS IN NATURA OU MINIMAMENTE PROCESSADOS A BASE DA ALIMENTAÇÃO
Em grande variedade e predominantemente de origem vegetal, alimentos naturais ou minimamente processados são a base ideal para uma alimentação nutricionalmente balanceada, saborosa, culturalmente apropriada e promotora de um sistema alimentar socialmente sustentável. Para variar incluam: grãos, raízes, tubérculos, farinhas, legumes, verduras, frutas, castanhas, leite, ovos e carnes, feijão, arroz, milho, batata, mandioca, tomate, abóbora, laranja, banana, frango, peixes, etc.
2) UTILIZAR ÓLEOS, GORDURAS,SAL E AÇÚCAR EM PEQUENAS QUANTIDADES AO TEMPERAR E COZINHAR ALIMENTOS E CRIAR PREPARAÇÕES CULINÁRIAS
Utilizados com moderação em preparações culinárias com
base em alimentos in natura ou minimamente processados, e tornar mais
saborosa a alimentação sem torná-la nutricionalmente desbalanceada. Lembrando
que crianças com menos de 1 ano não devem comer alimentos adicionados de sal e
que o açúcar só pode entrar na alimentação da criança à partir dos 2 anos.
3) LIMITAR O CONSUMO DE ALIMENTOS PROCESSADOS
Os ingredientes e métodos usados na fabricação de
alimentos processados – como conservas de legumes, compota de frutas, pães e
queijos – alteram de modo desfavorável a composição nutricional dos alimentos
dos quais derivam.
4) EVITAR O CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS
Devido a seus ingredientes, alimentos
ultraprocessados, como biscoitos recheados, “salgadinhos de pacote”,
refrigerantes e “macarrão instantâneo”, são nutricionalmente desbalanceados.
Por conta de sua formulação e apresentação, tendem a ser consumidos em excesso
e a substituir alimentos in natura ou minimamente processados.
5) COMER COM REGULARIDADE E ATENÇÃO, EM AMBIENTES
APROPRIADOS E, SEMPRE QUE POSSÍVEL, COM COMPANHIA
A criança deve fazer suas refeições em horários
semelhantes todos os dias e evitar “beliscar” nos intervalos entre as
refeições. Orientamos a comer sempre devagar, sem se envolver em outra
atividade. Os pais devem procurar oferecer a alimentação em locais limpos,
confortáveis e tranquilos e onde não haja estímulos. A companhia nas refeições
favorece o comer com regularidade e atenção, combina com ambientes apropriados
e amplia o desfrute da alimentação. Compartilhem também as atividades
domésticas que antecedem ou sucedem o consumo das refeições.
6) FAZER COMPRAS EM LOCAIS QUE OFERTEM VARIEDADES DE
ALIMENTOS IN NATURA OU MINIMAMENTE PROCESSADOS
Procurem fazer compras de alimentos em mercados,
feiras livres e feiras de produtores e outros locais que comercializam
variedades de alimentos in natura. Prefiram verduras e frutas da estação
e cultivados localmente. Sempre que possível, adquiram alimentos orgânicos e de
base agroecológica, de preferência diretamente dos produtores.
7) DESENVOLVER, EXERCITAR E PARTILHAR HABILIDADES
CULINÁRIAS
Se você tem habilidades culinárias, procure
desenvolvê-las e partilhá-las, principalmente com crianças e jovens, sem
distinção de gênero. Ensine as crianças de acordo com as habilidades próprias
para a faixa etária.
8) PLANEJAR O USO DO TEMPO PARA DAR ÀALIMENTAÇÃO O
ESPAÇO QUE ELA MERECE
Os pais devem planejar as compras de alimentos,
organizar a despensa doméstica e definir com antecedência o cardápio da semana.
Dividir com os membros da família a responsabilidade por todas as atividades
domésticas relacionadas ao preparo de refeições. Devem fazer da preparação de
refeições e do ato de comer momentos privilegiados de convivência e prazer.
9) DAR PREFERÊNCIA, QUANDO FORA DE CASA, A LOCAIS QUE
SERVEM REFEIÇÕES FEITAS NA HORA
No dia a dia, procurem locais que servem refeições
feitas na hora. Restaurantes de comida a quilo podem ser boas opções, assim
como refeitórios que servem comida caseira. Evite redes de fast-food.
10) SER CRÍTICO QUANTO A INFORMAÇÕES, ORIENTAÇÕES E
MENSAGENS SOBRE ALIMENTAÇÃO VEICULADAS EM PROPAGANDAS COMERCIAIS
Lembrem-se de que a função essencial da publicidade é
aumentar a venda de produtos, e não informar ou, menos ainda, educar as
pessoas. Avalie com crítica o que você lê, vê e ouve sobre alimentação em
propagandas comerciais e estimule outras pessoas, particularmente crianças e
jovens, a fazerem o mesmo.
Fonte: Guia Alimentar da População Brasileira –
Ministério da Saúde
Vanessa Monteiro nutricionista
Especialista em nutrição materno infantil e clínicaContatos:
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